🌿 Introdução
Em meio à correria do dia a dia, encontrar uma refeição que una sabor, sofisticação e saúde pode parecer um desafio. Mas e se fosse possível colocar tudo isso em um só prato? O salmão, um peixe de carne firme, sabor marcante e propriedades nutricionais excepcionais, é um verdadeiro presente da natureza. Rico em ômega-3, proteínas de alta qualidade, vitaminas e minerais, ele vem conquistando cada vez mais espaço nas cozinhas dos que prezam por uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do prazer à mesa.
E quando harmonizado com um molho agridoce de maracujá, ganha um toque tropical, exótico e refrescante, capaz de transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica inesquecível. Essa receita não é apenas um prato — é um convite para cuidar de si com carinho e sabor, tornando cada refeição um momento de prazer consciente.
🍽️ Ingredientes
Para o salmão:
2 filés de salmão (aprox. 150–200g cada)
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para grelhar
Para o molho de maracujá:
Polpa de 2 maracujás (ou 1/2 xícara de polpa congelada)
1 colher (sopa) de mel (ou açúcar mascavo)
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)
Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
1. Preparar o salmão:
Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
Grelhe os filés com a pele para baixo primeiro, por cerca de 4 minutos, depois vire e grelhe o outro lado por mais 2 a 3 minutos ou até atingir o ponto desejado.
2. Fazer o molho de maracujá:
Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o mel (ou açúcar), a água e uma pitada de sal.
Leve ao fogo médio e mexa por cerca de 5 minutos.
Se quiser um molho mais encorpado, dilua o amido de milho em um pouquinho de água e adicione, mexendo até engrossar.
Prove e ajuste o doce ou o sal, conforme seu gosto.
3. Montagem:
Sirva o filé de salmão grelhado com o molho de maracujá por cima.
Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou uma salada de folhas frescas com abacate.
Por que você vai amar esse prato?
Além de irresistivelmente saboroso, esse prato é um verdadeiro aliado da saúde. O salmão é uma das fontes mais ricas de ácidos graxos ômega-3, que combatem inflamações, protegem o coração e melhoram as funções cerebrais. Já o maracujá, rico em antioxidantes e vitamina C, ajuda a reduzir o estresse e reforça a imunidade.
Incluir essa receita no seu cardápio não é apenas uma escolha de paladar, mas um investimento no seu bem-estar. Comer bem não precisa ser complicado — às vezes, tudo que você precisa é de um bom filé de salmão e a ousadia de um molho tropical. Bon appétit!