No corre-corre da rotina, nem sempre sobra tempo — ou paciência — para passar horas na cozinha. Mas isso não significa abrir mão de uma refeição caseira, saborosa e feita com carinho. E é aí que entra o macarrão na pressão: aquele tipo de receita que parece mágica, mas é só cozinha inteligente. Uma panela, poucos ingredientes e em menos de 15 minutos você tem um prato completo, cremoso e irresistível.
O que torna esse macarrão tão especial é justamente o equilíbrio perfeito entre simplicidade e sabor. Com a ajuda da panela de pressão, os ingredientes se integram de forma única — o molho penetra na massa, os temperos se intensificam e tudo cozinha de maneira uniforme e rápida. É como se cada pedacinho do prato fosse abraçado pelo sabor.
Além disso, essa receita é extremamente versátil. Você pode fazer com o que tiver na geladeira: frango desfiado, atum, carne moída, presunto, legumes ou até uma versão vegetariana com bastante queijo e ervas. A base é sempre cremosa, envolvente, e agrada a todos os paladares — de crianças a adultos.
🧄 Ingredientes (4 porções):
250g de macarrão (penne, parafuso ou outro curto)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 lata de molho de tomate (340g)
1 lata de creme de leite (ou creme de ricota para uma versão mais leve)
2 xícaras de água
200g de proteína (frango cozido/desfiado, atum, presunto, etc)
1/2 xícara de queijo ralado (opcional, mas delicioso)
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
👩🍳 Modo de preparo:
Na panela de pressão (sem a tampa), refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
Adicione a proteína de sua escolha e tempere com sal, pimenta e orégano.
Acrescente o macarrão cru, o molho de tomate, a água e misture tudo.
Tampe a panela e, após pegar pressão, conte exatamente 3 minutos.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, adicione o creme de leite e o queijo ralado. Misture bem até ficar cremoso e homogêneo.
Acerte o sal e sirva quentinho, com salsinha por cima se quiser dar um charme.
🥄 Um Clássico Moderno
O macarrão na pressão é muito mais do que uma receita rápida — é uma solução deliciosa para aqueles dias em que você quer comer bem sem complicar. É conforto em forma de comida, é o sabor de casa preparado em minutos. Ideal para quando bate a fome, mas não sobra tempo. E o melhor? Agrada a todos, do jantar da família ao almoço do fim de semana.
Faça uma vez e você vai entender por que tanta gente se apaixona por esse prato. Rápido, cremoso, delicioso… e só suja uma panela. Tem coisa melhor?