Existem receitas que ganham um espaço cativo no nosso caderno (ou no coração!) por serem versáteis, práticas e, principalmente, deliciosas. A torta salgada de frango é uma dessas joias da cozinha caseira. Sabe aquele cheirinho de comida saindo do forno que dá água na boca só de sentir? Essa torta tem exatamente esse efeito. E o melhor: ela combina simplicidade com sabor, sendo perfeita para qualquer ocasião — do almoço de domingo ao lanche da tarde.
O recheio de frango desfiado cremoso é uma base clássica que permite mil variações. Pode levar milho, ervilha, requeijão, catupiry, legumes picadinhos… o que tiver na geladeira e combinar com o seu gosto. Já a massa, feita no liquidificador, é rápida, leve e recebe o recheio como um abraço quente. Além disso, essa torta é ótima para reaproveitar sobras de frango cozido ou assado, transformando restos em um prato novinho e super saboroso.
Mas essa receita não é só prática e gostosa — ela também pode ser bastante nutritiva! O frango é uma proteína magra, rica em aminoácidos essenciais e vitaminas do complexo B. E ao acrescentar ingredientes como cenoura ralada, espinafre, ou até aveia na massa, você turbina o valor nutricional do prato, deixando-o ainda mais saudável. Então prepare os ingredientes, ligue o forno e venha descobrir como preparar essa torta que é puro carinho em forma de comida!
Ingredientes
Para a massa:
3 ovos
1 xícara de leite (pode ser vegetal, se preferir)
1/2 xícara de óleo (ou azeite de oliva)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de aveia (opcional, para deixar mais nutritiva)
Para o recheio:
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 lata de milho verde (escorrido)
1/2 lata de ervilha (opcional)
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara de requeijão cremoso ou catupiry
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeite para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha, o tomate e os temperos. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos.
Desligue o fogo e adicione o requeijão, misturando até o recheio ficar cremoso. Reserve.
Massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal e a aveia (se usar).
Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa.
Por último, adicione o fermento e misture apenas até incorporar.
Montagem:
Unte uma assadeira média com óleo e farinha.
Despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Se quiser, salpique um pouco de queijo ralado ou orégano por cima.
Forno:
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar douradinha por cima e firme ao toque.
Sabor, praticidade e saúde em uma só fatia
Além de ser uma delícia, essa torta salgada de frango é um prato equilibrado que pode ser adaptado para diferentes estilos de alimentação. Quer algo mais leve? Troque o requeijão por creme de ricota. Está evitando glúten? Substitua a farinha por versões sem glúten, como farinha de arroz ou uma mistura própria para bolos salgados. Prefere mais fibras? Adicione legumes picados ou rale uma cenoura na massa — além de nutritivo, dá uma cor linda!
O frango, protagonista dessa torta, é uma excelente fonte de proteína magra, que ajuda na saciedade, no ganho de massa muscular e no fortalecimento do sistema imunológico. Os ingredientes frescos e naturais, como temperos verdes e vegetais, acrescentam fibras, vitaminas e antioxidantes importantes para a saúde do coração, do intestino e até da pele.
No fim das contas, essa torta é mais do que uma receita: é uma forma de cuidar de quem a gente ama com algo saboroso, simples e nutritivo. Sirva com uma saladinha verde e você tem uma refeição completa, que vai do forno direto pro coração. 💛